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楼主
发表于 2016-10-18 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 跟着阳光跳舞 于 2016-10-18 10:11 编辑

我家娃娃爱吃鱼一周基本上有3天是有鱼的。一般清蒸较多,有时换换口味红烧,娃娃也爱吃。
1.鱼清洗后沥干水份划花刀,用少许料酒和姜丝腌制一下。
2.水火慢煎至两面金黄,这是考验耐心的时候了,不要频繁的翻动,不然鱼会不完整。煎好鱼后先装盘。

图片11.jpg


3.蒜末、姜丝爆香,加入鱼和开水煮,这时候可以加入生抽和蚝油调味,最后撒葱花起锅。

图片12.jpg





图片7.jpg




成品,连骨头都是香香的,超级好吃呢

图片9.jpg





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恋花雨

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我女儿吃鱼要吃煎干的鱼,香香的那种,放了水她就不吃
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你这鱼怎么不会煎破皮,我每次都煎不好

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我家的喜欢吃有汤的!

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回复 四梅 的帖子

先把锅擦点姜,不容易破皮呢!

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锅擦点姜,然后倒油,是不是这样

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回复 四梅 的帖子

是的亲爱的,小火煎,不要频繁翻动!

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好的,谢谢亲的指导
源源妈

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这个是仓鱼吗

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师父,我想吃
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回复 xiehonger 的帖子

是的呢美妈

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回复 paraxuyu 的帖子

你个吃货,全端走吧:wanwan43:

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Medal No.8

我家娃玩摇摇车总会有语音:想玩,想玩,你这可配一个“妈妈,我想吃,想吃”的电脑语音。

我不姓谢,我也不是老板,我是"蟹老板"。
果果

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米其林大厨的级别呀~

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我每次煎这个鱼都是平底锅煎的,也是小火,一般都要十几二十分钟才完成。娃也是超级爱吃

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回复 跟着阳光跳舞 的帖子

我那天也买了一条这个仓鱼,等我好心情的时候做一下。

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太漂亮了。。。

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回复 多蟹老板 的帖子

哈哈,蟹老板家有蟹卖不?

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回复 紫萱妈妈咪 的帖子

美妈夸奖了!

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回复 南宫萍儿 的帖子

是的,大火容易糊,也煎不香。所以煎到香香的一定要有耐心!
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